白魚紅茶

賴大哥的紅茶園堅持不使用農藥及化學肥料，以人工除草結合自然生態原則，友善管理有機栽培與大自然和平共處，種植出優質善心的好茶。有機的紅茶不僅保護了生態的永續，對我們人類的身體也都是有益無害。

賴大哥的紅茶園種植了阿薩姆(台茶8號)和紅玉(台茶18號)，其中台茶18號除了製作紅茶外，賴大哥還特別做了紅玉白茶(未經發酵及揉捻破壞茶葉的構造製成的)，白茶較能品嘗到茶葉的原味。